Amuse Bouche
« Médaillon de Homard, tartare de légumes, émulsion à l’huile de noisette »
Première Entrée
« Foie gras Coeur Figue, gêlée de Givry à la Cannelle, pain d’épices au miel »
Seconde entrée
« Velouté de potimarron et Saint Jacques juste snackée, façon Cappuccino »
Trou Normand
Plat
Tournedos de Chapon à la truffe, avec son écrasé de pommes de terre aux morilles, sauce Truffe.
Dessert
La bonne résolution du chef pâtissier